Mousse mè đen + mè trắng – Green Tea-Black Sesame Mousse Cake

Mình rất thích ăn mè, và bình thường ở nhà mình luôn có khoảng 200 – 300g mè lưu trữ, để dành làm bánh hay rắc lên thức ăn, hôm trước nhìn thấy trên trang http://hungryrabbitnyc.com có loại matcha goma mousse cake rất hấp dẫn nên mình quyết định thử, dù kết quả ra không đẹp lắm nhưng bánh có vị rất ngon, trà xanh thanh thanh và mè béo hòa quyện không ngọt nhưng vừa miệng, mình rất ưng nhưng do vội quá thiếu phần trang trí, lần sau nhất định sẽ làm một ổ thật đẹp rồi đem tặng bạn bè.

1497504_548123345271364_419822062_n

Công thức mình hoàn toàn làm theo http://hungryrabbitnyc.com/ viết lại cho các bạn tham khảo. Tuy phức tạp nhưng công đoạn lặp lại khá nhiều.
Continue reading

Rau câu cá chép Nhật Bản – Koi Fish Milk Jelly

Cá Koi hay còn gọi là cá chép Nhật Bản là loại cá cảnh đẹp mà ai ai nhìn vào cũng thích. Còn gì thú vị hơn là nhìn đàn cá thi nhau bơi lội dưới hồ nước trong xanh, hơn nữa cá Koi được xem là biểu tượng của may mắn nên hay có mặt trên bàn tiệc mừng năm mới.

1488067_548284998588532_149799415_n

Tuy không phải là dịp lễ lộc gì, nhưng do vừa có được khuôn rau câu hình cá Koi nên mình quyết định làm thử, 6 chú cá bé bé xinh xinh, màu cam rực rỡ như thật rất bắt mắt, ai cũng mê tít mà không nỡ ăn.

1472083_548284301921935_1481828798_n

Để làm khuôn 6 chú cá, chỉ cần có 5g bột rau câu (agar agar) hòa tan trong 350ml nước, nấu sôi nhẹ, cho thêm 80g đường vào nấu tan. Lấy một ít rau câu trong pha màu, rồi nhẹ nhàng đổ lên trên khuôn cá từng chút một.

1461881_548285098588522_143425231_n
Continue reading

Nước gạo Hàn Quốc – Korean sweet rice drink Sikhye (식혜)

Nước gạo hay còn gọi là rượu gạo ngọt là một trong những thức uống truyền thống nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc. Người Hàn Quốc sử dụng nước gạo trong bữa ăn hàng ngày nhất là các bữa ăn có nhiều thịt vì đây là thức uống dễ tiêu hóa, lại mát mẻ, ngọt lịm. Trong tiếng Hàn, nước gạo có tên gọi là Sikhye (식혜). Nước gạo có mùi gạo kết hợp với mùi lúa mạch (mạch nha, dùng để nấu bia) rất thơm và dễ uống.

1499519_547790478637984_574029054_n

Công đoạn làm nước gạo homemade không khó, nhưng lâu, đòi hỏi nhiều thời gian, nguyên liệu đơn giản, là một loại thức uống đáng để bạn bỏ công sức ra làm thử.

Trên mạng có nhiều website dạy nấu đồ ăn Hàn Quốc có dạy làm món này, mình sử dụng công thức của Aeri Kichen vì công thức của cô Maangchi có sử dụng bột lúa mạch xay sẵn, mình chỉ có bột nguyên cám.

1479123_547790608637971_467083806_n

NGUYÊN LIỆU
Continue reading

Bento Chim cánh cụt – Penguin Bento

Bento cho em gái đi học hôm nay là ba chú chim cánh cụt rất đáng yêu, mình sử dụng bộ khuôn ép cơm của Ar-nest để làm. Nhìn đơn giản nhưng không phải vậy, phần cắt nori cho cánh, mắt, chân của chim cánh cụt khá phức tạp, nhưng làm có vất vả mà nhìn mấy bé cánh cụt nhỏ xinh thế này ai lại không yêu cho được.

1472786_547474758669556_467504289_n

1479498_547474518669580_1817941144_n

1484396_547475002002865_2041412452_n

Món phụ hôm nay có trứng cuộn, cộng thêm mấy con tôm chiên bột, bông cải xanh dinh dưỡng là có được bữa ăn trưa ngon lành rồi.
1471956_547475195336179_900232648_n

1468761_547475095336189_486968235_n

561627_547474608669571_870169663_n