Nước gạo Hàn Quốc – Korean sweet rice drink Sikhye (식혜)

Nước gạo hay còn gọi là rượu gạo ngọt là một trong những thức uống truyền thống nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc. Người Hàn Quốc sử dụng nước gạo trong bữa ăn hàng ngày nhất là các bữa ăn có nhiều thịt vì đây là thức uống dễ tiêu hóa, lại mát mẻ, ngọt lịm. Trong tiếng Hàn, nước gạo có tên gọi là Sikhye (식혜). Nước gạo có mùi gạo kết hợp với mùi lúa mạch (mạch nha, dùng để nấu bia) rất thơm và dễ uống.

1499519_547790478637984_574029054_n

Công đoạn làm nước gạo homemade không khó, nhưng lâu, đòi hỏi nhiều thời gian, nguyên liệu đơn giản, là một loại thức uống đáng để bạn bỏ công sức ra làm thử.

Trên mạng có nhiều website dạy nấu đồ ăn Hàn Quốc có dạy làm món này, mình sử dụng công thức của Aeri Kichen vì công thức của cô Maangchi có sử dụng bột lúa mạch xay sẵn, mình chỉ có bột nguyên cám.

1479123_547790608637971_467083806_n

NGUYÊN LIỆU
Continue reading