Rau câu cá chép Nhật Bản – Koi Fish Milk Jelly

Cá Koi hay còn gọi là cá chép Nhật Bản là loại cá cảnh đẹp mà ai ai nhìn vào cũng thích. Còn gì thú vị hơn là nhìn đàn cá thi nhau bơi lội dưới hồ nước trong xanh, hơn nữa cá Koi được xem là biểu tượng của may mắn nên hay có mặt trên bàn tiệc mừng năm mới.

1488067_548284998588532_149799415_n

Tuy không phải là dịp lễ lộc gì, nhưng do vừa có được khuôn rau câu hình cá Koi nên mình quyết định làm thử, 6 chú cá bé bé xinh xinh, màu cam rực rỡ như thật rất bắt mắt, ai cũng mê tít mà không nỡ ăn.

1472083_548284301921935_1481828798_n

Để làm khuôn 6 chú cá, chỉ cần có 5g bột rau câu (agar agar) hòa tan trong 350ml nước, nấu sôi nhẹ, cho thêm 80g đường vào nấu tan. Lấy một ít rau câu trong pha màu, rồi nhẹ nhàng đổ lên trên khuôn cá từng chút một.

1461881_548285098588522_143425231_n
Continue reading

Nước gạo Hàn Quốc – Korean sweet rice drink Sikhye (식혜)

Nước gạo hay còn gọi là rượu gạo ngọt là một trong những thức uống truyền thống nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc. Người Hàn Quốc sử dụng nước gạo trong bữa ăn hàng ngày nhất là các bữa ăn có nhiều thịt vì đây là thức uống dễ tiêu hóa, lại mát mẻ, ngọt lịm. Trong tiếng Hàn, nước gạo có tên gọi là Sikhye (식혜). Nước gạo có mùi gạo kết hợp với mùi lúa mạch (mạch nha, dùng để nấu bia) rất thơm và dễ uống.

1499519_547790478637984_574029054_n

Công đoạn làm nước gạo homemade không khó, nhưng lâu, đòi hỏi nhiều thời gian, nguyên liệu đơn giản, là một loại thức uống đáng để bạn bỏ công sức ra làm thử.

Trên mạng có nhiều website dạy nấu đồ ăn Hàn Quốc có dạy làm món này, mình sử dụng công thức của Aeri Kichen vì công thức của cô Maangchi có sử dụng bột lúa mạch xay sẵn, mình chỉ có bột nguyên cám.

1479123_547790608637971_467083806_n

NGUYÊN LIỆU
Continue reading

Bento Chim cánh cụt – Penguin Bento

Bento cho em gái đi học hôm nay là ba chú chim cánh cụt rất đáng yêu, mình sử dụng bộ khuôn ép cơm của Ar-nest để làm. Nhìn đơn giản nhưng không phải vậy, phần cắt nori cho cánh, mắt, chân của chim cánh cụt khá phức tạp, nhưng làm có vất vả mà nhìn mấy bé cánh cụt nhỏ xinh thế này ai lại không yêu cho được.

1472786_547474758669556_467504289_n

1479498_547474518669580_1817941144_n

1484396_547475002002865_2041412452_n

Món phụ hôm nay có trứng cuộn, cộng thêm mấy con tôm chiên bột, bông cải xanh dinh dưỡng là có được bữa ăn trưa ngon lành rồi.
1471956_547475195336179_900232648_n

1468761_547475095336189_486968235_n

561627_547474608669571_870169663_n

Mì soba hình Totoro với sốt kimchi thịt bò xào – My Totoro Soba Noodle and beef kimchi fried sauce

Những buổi tối ngán cơm như hôm nay, mình hay tự vào bếp tìm một món gì đó vừa miệng để vừa ăn vừa vực dậy tinh thần. Có gói soba trà xanh mua cũng lâu lâu, dự định làm soba hình chú ếch nhưng khi trụng mì xong, màu xanh của mì soba này không tươi như mình mong đợi nên quyết định sẽ làm totoro cho dễ.

1471215_544167785666920_2067069360_n

Mì soba thuộc dạng mì lạnh của Nhật và Hàn, ăn mát mẻ, nhẹ nhàng, mùi thơm nhẹ. Soba luộc nhanh, tầm 4-5 phút cho 200g mì, luộc xong trụng vào nước đá lạnh, càng rửa lâu mì càng tơi và ngon hơn. Sau đó cho vào tủ lạnh để 20 phút.

1426659_544166975667001_2092273831_n

Soba của Nhật hay ăn với nước sốt dashi, nhưng mình không có sẵn dashi nên làm kiểu sốt xào của Hàn tự chế vậy. Kimchi xào với thịt bò, thanh cua, cải thảo ăn rất đắt cơm, món này được ủng hộ nên mì chưa hết mà sốt xào đã cạn huhu.

Continue reading

Gintama Kyraben

995563_543673269049705_96980931_n
Tìm hiểu về nghệ thuật cắt trứng và tạo hình thành các nhân vật hoạt hình, thậm chí là những nhân vật đời thường trên các blog về Obento/Kyraben của Nhật đã lâu, sau thất bại với nori art vì không biết cầm dao thủ công thế nào cho đúng cách, hôm qua liều lĩnh, mình làm thử nhân vật hoạt hình trong phim Gintama bằng cách cắt eggsheet, ham.

Mục đích của bento này là để tặng một người em gái, vốn yêu thích bộ phim này. Mặc dù mình không rành lắm về phim, nhưng làm được nó, mình cũng cảm thấy vui không ít.

1453267_543673082383057_1061863447_n

Phần nhân vật gồm có

– Màu da: ham/thịt jambong
– Màu tóc, áo: trứng chiên với màu thực phẩm.
– Chi tiết mặt: rong biển.

Phần món ăn phụ

– Trứng cút thịt băm chiên.

– Thanh cua chiên.

– Salad cà rốt.

Chỉ chưa hài lòng lắm là gì không có thời gian cắt mắt mũi nên hơi bị xấu 🙂